Descripción

Origen de los filetes de Bacalao

El bacalao es un pescado blanco con un cuerpo robusto, con una longitud larga, fuerte y con unos ojos pequeños. Tiene tres aletas dorsales las cuales se encuentran muy juntas por la base, la primera aleta tiene una forma mas redondeado que las demás. Su color de la pie puede variar dependiendo del habita donde se encuentre, puede ser rojiza, verdosa o gris claro, y en su cuerpo se encuentran una manchas oscuras, sobre todo los jóvenes. Su vientre es de color blancuzco y tiene una linea lateral que es un color pálido. En Pescanoex recogemos esos bacalaos y realizamos filetes de bacalao

Propiedades del Bacalao

El bacalao es considerado un pescado muy sabroso, sus calorías son bajas y tiene una muy fácil digestión. Es uno de los peces más magros que existen, ya que gran parte de su grasa no se almacena en los músculos sino en el riñón. Aporta a su vez ácidos grasos, como el Omega 3. Es rico en proteínas y tiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, como los minerales selenio y fósforo, y las vitaminas B6 y B12.

Valor nutricional por cada 100g:

• • • Calorías: 79 kcal
    • Carbohidratos: 0 g
    • Proteínas: 17,8 g
    • Grasas: 0,9 g