Descripción

INFORMACIÖN SOBRE EL PESO:
Precio por kgr. según calibre. Cada unidad es una pieza de pescado.

Origen de la Dorada Nacional

La dorada o también llamada zapatilla es una especie de pez, muy consumida dentro de la gastronomía española. Su cuerpo se caracteriza por tener una forma ovalada, estar comprimido y tener un cabeza grande, a su vez su cuerpo tiene todas las tonalidades de gris posibles. Se la llama así porque en sus dos ojos se sitúan unas líneas verticales doradas.

Propiedades de la Dorada Nacional

La dorada tiene un aporte de grasa muy bajo, por lo que se trata de un pez que tiene un aporte lipídico bajo y un aporte energético moderado. Su consume se puede utilizar en dietas de control de peso. Posee varias proteínas de alto valor biológico. Respecto a los minerales que nos proporciona son el selenio y el fósforo. Y a su vez las vitaminas que nos aporta son la B12, niacina y B3, también hay que destacar las vitaminas D y E, estas dos últimas tienen una acción antioxidante, ya que tienen un factor protector a algunas enfermedades.

Valor nutricional por cada 100g:

• • • Calorías: 112 kcal
    • Carbohidratos: < 0,1 g
    • Proteínas: 14,06 g
    • Grasas: 4,1 g